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Si nos
atenemos a un listado, apenas nos quedaría un solo
producto tradicional de la tierra que no tuviese su
correspondiente fiesta de exaltación. Es más, resulta
común la rivalidad entre los ayuntamientos y las
comisiones de fiestas por darle una mayor popularidad, al
más puro estilo Villaarriba y Villaabajo... En La mayor
parte de los casos el producto exaltado está justificado
por ser propio de la zona, formando parte de una historia
cultural e incluso como una forma misma de vida. Pero hoy
esto no sucede necesariamente así. Un puente en verano y
un producto con tirón popular pueden ser suficientes
para organizar una jornada festiva.
Desde Espectáculos
y Fiesta les proponemos un recorrido "con fundamento"
que muy bien pudiera empezar el último domingo de mayo
con la Fiesta de la Trucha y exaltación del
Cabrito, deliciosa combinación de carne y
pesacado que se festeja por todo lo alto en el municipio
pontevedrés de Pontecaldelas. Pontecaldelas espera todo el año que se
desarrolla a lo largo de tres días en los que se
celebran concursos culinarios de todas las modalidades,
además de poder disfrutar de los actos paralelos que
organiza el ayuntamiento (folcklore, exposiciones,
verbenas, conciertos de bandas, corales y un largo etcétera).
Desde
Pontecaldelas bien podríamos aterrizar el primer fin de
semana de junio en Ribadumia para
disfrutar unos días de la Fiesta del Vino
Tinto del Salnés, un caldo excepcional de
elaboración artesanal. Bajo las modalidades de "Caiño",
"Espadeiro", "Mencía"
y "Treixadura",
ofercen unos vinos de color rubí agradables y
agradecidos al paladar. Por su parte las variedades "Alicante"
y "Folla Redonda", de
más baja graduación son ideales para acompañar comidas
abundantes.
Bajo los
efectos de los vinos tintos del Salnés, desde aquí
recomendamos dejarnos caer el segundo fin de semana de
Junio en Cotobade para poder disfrutar de su tradicional Fiesta
del Queso, aunque el verdadero producto
festejado es en realidad un delicioso requesón elaborado
por los vecinos y donado para la degustación gratuíta
en la fiesta o también comprar por precios muy
asequibles.
Un fin de
semana después el ayuntamiento de Barro,
nos invita a compartir su Fiesta del Vino
Albariño, quizás
los mejores caldos blancos del mundo con permiso de
algunos chilenos. Los caldos de Barro poseen características
muy parecidas a los de la Comarca de O Salnés.
Junto a los albariños también se exalta el
"caiño", llamado por muchos
"albariño tinto", un caldo de extraordinaria
calidad.
De obligada
visita, el sábado anterior a San Xoan,
es la Fiesta del Cordero de Propio,
que aunque exalta este plato típico de la fecha, no
faltan otras sugestivas viandas tales como el pulpo
"a feira", quesos de
tetilla o postres como la tarta de almendra, también
tradicionales. La fiesta se desarrolla en el mercado de
la semana cultural que organiza el ayuntamiento, por lo
que el visitante podrá disfrutar de otras actividades
programadas en una fiesta por todo lo alto.
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